病情描述： 新鲜的黄花菜能吃吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清洗干净：将黄花菜用清水反复冲洗几遍，去除表面的杂质和泥土。
2.煮熟后再食用：新鲜的黄花菜含有草酸等物质，如果没有经过充分加工处理，会对人体产生不良影响。因此，在食用前需要将其煮至熟透，确保其安全性。
3.注意保存：新鲜的黄花菜容易腐败，建议放在阴凉通风处保存，并尽快处理食用。
总之，虽然新鲜的黄花菜可以食用，但为了避免不必要的健康风险，最好选择已经经过处理和加工的黄花菜或者咨询专业人士的意见。