武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
菠菜中含有丰富的铁元素,可以促进血红蛋白的合成,预防贫血。此外,菠菜还含有丰富的叶绿素和类胡萝卜素,能够保护视力、增强免疫力,并帮助清除体内的自由基,具有良好的抗氧化作用。
因此,如果想要保持身体健康,不妨多吃一些新鲜的菠菜。