菠菜炒猪肝有什么营养

病情分析：菠菜炒猪肝是一道富含营养的美食，其中包含蛋白质、铁质、维生素A、叶酸、钙质等营养：

1.蛋白质：猪肝和菠菜都是良好的蛋白质来源，有助于维持身体的生长和修复。

2.铁质：猪肝含有丰富的铁质，而菠菜也富含铁质。铁质是造血过程中不可缺少的成分，对预防贫血十分重要。

3.维生素A：猪肝中含有大量的维生素A，这种维生素对视力、皮肤和免疫系统都有益处。

4.叶酸：菠菜是叶酸的良好来源之一，叶酸在胎儿发育期间对神经系统的发展至关重要，并且有助于降低患某些疾病的风险。

5.钙质：菠菜含有丰富的钙质，可支持骨骼和牙齿健康。

因此，菠菜炒猪肝是一道富含多种营养的菜肴，适量食用有利于健康。