沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.无糖食品的误解:无糖荞麦麻饼虽然没有添加蔗糖,但可能含有其他形式的甜味剂或天然糖分,仍可影响血糖水平。
2.碳水化合物含量:荞麦作为主要成分,含有较高的碳水化合物。大约每100克荞麦含有70克碳水化合物,即使是无糖版本,也会对血糖产生一定影响。
3.血糖指数:荞麦的血糖指数相对中等,食用后可能导致血糖升高,因此要根据个体餐后血糖监测结果调整摄入量。
4.膳食纤维:荞麦富含膳食纤维,有助于减缓血糖上升速度,有利于糖尿病患者的血糖管理。
5.食用建议:搭配低GI食物、蛋白质和健康脂肪以平衡血糖反应,同时控制总热量摄入。
任何食物摄入需结合个人整体饮食计划和医疗建议进行调节。