魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.烤鸭的脂肪含量较高。每100克烤鸭肉中约有15-20克脂肪,其中饱和脂肪占相当一部分,高饱和脂肪摄入会导致血脂升高。
2.烤鸭的胆固醇含量也较高。平均每100克烤鸭肉中含有约70-80毫克胆固醇,摄入过多胆固醇会增加心血管疾病风险。
3.晚间进食高脂肪、高胆固醇食物可能导致血脂水平波动加剧,因为夜间代谢率较低,不利于脂质的代谢和清除。
血脂偏高者需注意饮食结构,减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入,尤其是在晚餐时间,以帮助控制血脂水平和降低心血管疾病风险。