吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:茶叶水在室温下静置超过8小时,尤其是在温暖潮湿的环境中,容易滋生细菌。细菌增长不仅会改变茶水的味道,还可能引起胃肠不适,如腹痛、腹泻等症状。
2.营养成分流失:茶叶中的一些有益成分,如茶多酚和维生素C,会随着时间的推移而逐渐氧化和分解,降低其健康价值。
3.化学物质变化:放置时间过长的茶水中,茶多酚与空气接触后会被氧化生成鞣酸。鞣酸含量过高时,不仅会使茶水变苦,还有可能对肠胃产生刺激,导致不适感。
尽管新鲜冲泡的茶叶水较为安全,但仍需避免长时间存放,以防止因细菌滋生或化学变化带来的健康风险。保持良好的饮用习惯,有助于确保饮品的新鲜与安全。