豆芽变绿了还能吃吗,会不会有毒

病情分析：如果豆芽变绿了，那么就意味着它们已经长出了叶子并且开始进行光合作用。尽管这可以被视为一种自然的生长过程，但长出的绿色部分可能会含有微量毒素，对健康产生一定的危害。

因此，建议不要食用豆芽的绿色部分。您可以仔细切除它们并只食用豆芽的白色部分。此外，当购买豆芽时，应选择外表干净、新鲜的豆芽，并在食用之前彻底清洗它们以确保食品卫生和安全。