武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
此外,魔芋还含有一种叫做葡聚糖的水溶性纤维,它可以通过吸收水分形成凝胶状物质,增加饱腹感,减少食欲,从而有利于控制体重和血糖。
总之,魔芋是一种营养丰富,纤维含量高的食物,适当地食用对人体健康有益。但由于魔芋含有一定的卡路里,过量食用可能会导致体重增加,因此应该适量食用。