武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄芪的选择:选择质量好、品种优良的黄芪,新鲜度要好,最好是无农药的有机黄芪。
2.配料的选择:黄芪粥可以根据个人口味搭配其他材料,例如红枣、桂圆、莲子等,这些食材富含营养成分,可以增加黄芪粥的营养价值。
3.炖煮时间:黄芪粥的炖煮时间较长,一般需要炖煮约2-3小时,才能充分释放出黄芪的有效成分,提高其药效和营养价值。
4.炖煮方法:黄芪粥建议使用砂锅或电饭煲,同时适当加入一些清水,让黄芪和其他食材在温和的热源下慢慢熬煮,保留更多的营养成分。
5.品尝时:最好在空腹或者早上喝,以充分发挥其调理身体的作用,同时为了更好的口感,可以加入蜂蜜或者红糖适量调味。
总之,制作黄芪粥需要选好材料、熬制时间长、温和烹饪、适当搭配其他食材,并尽可能保留黄芪的有效成分,才能让黄芪粥更加营养丰富。