哪些蔬菜补铁比较丰富

病情分析：富含铁的蔬菜一般有菠菜、红薯叶、红豆、豆腐、白菜，具体如下：

1.菠菜：菠菜富含铁，每100克菠菜中含有约2.7毫克铁。可以生吃或炒熟。

2.红薯叶：红薯叶也富含铁，每100克含有约4毫克铁。可以用来做汤、炒菜或者凉拌。

3.红豆：红豆含有丰富的铁和蛋白质，每100克含铁量为6.8毫克。可以煮粥、做甜点等等。

4.豆腐：豆腐也是含有不少的铁的食物，每100克含有约2.7毫克铁。可以做豆腐干、炸豆腐、豆腐脑等等。

5.白菜：白菜富含铁、钙和维生素C，每100克含有约1毫克铁。可以炒着吃，或者煮成汤。

需要注意的是，植物性的铁比动物性的铁吸收率低一些，因此应该注意摄入足够的维生素C来帮助植物性铁更好地被吸收。

2024-05-09