杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.辣味主要来自于辣椒素,这种化合物会与口腔中的受体结合,产生灼热的感觉。虽然水无法有效缓解这种刺激,但是乳制品中的酪蛋白能够与辣椒素结合,从而减少其对口腔受体的刺激。
2.奶茶中含有牛奶或奶制品成分,可以提供一定的酪蛋白。饮用奶茶可能帮助缓解因辛辣食物带来的灼热感。不过,与纯牛奶相比,奶茶中奶成分的浓度较低,其效果可能也略微逊色。
3.奶茶中通常含有糖分和咖啡因,过量摄入可能不利于健康。奶茶中的其他添加剂成分,也可能影响个别人的消化系统。
科学地饮用奶茶在某些情况下确实能缓解辛辣带来的不适,但要注意奶茶的成分和摄入量,以避免过多的糖分和咖啡因摄入。同时,应结合自身身体状况作出合理选择。