武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.竹笋和菠菜都含有丰富的维生素A。维生素A是维护视网膜正常功能的重要营养素,能够帮助预防夜盲症,并改善视力适应不同光线条件的能力。
2.菠菜富含叶黄素和玉米黄质。这两种抗氧化剂在体内主要集中于视网膜区域,能够过滤蓝光,有效减少光线引起的损伤。它们有助于降低年龄相关性黄斑变性的风险。
3.菠菜还提供丰富的维生素C和E。这些维生素具有抗氧化特性,能够保护眼睛细胞免受自由基的侵害,延缓视力退化的过程。
4.竹笋是一种低脂肪、高纤维的食物,虽然它对视力的直接影响有限,但其丰富的纤维素有助于促进消化系统健康,从而间接支持整体营养吸收,包括对视力有益的营养摄入。
尽管竹笋炒菠菜的营养成分对眼睛健康有一定好处,但单靠某一种食物并不能显著改善视力。保持均衡饮食,多摄入各种富含维生素和抗氧化剂的食物,有助于长期维持眼部健康。
