王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.茶中含有鞣酸(单宁),这是一种能够与食物中的铁结合的化合物,使得人体难以吸收非血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,如豆类和绿叶蔬菜。
2.临床研究表明,在吃主餐时同时饮茶,可能导致铁吸收减少约60%。这对于依赖植物性食物作为主要铁来源的人群可能影响更为显著。
3.健康成年人通过饮食通常可以获得足够的铁,因此适量饮茶不会明显影响血红蛋白水平。但对于铁缺乏或贫血患者,应注意饮茶时间,以避免在正餐及补铁剂服用期间同时大量饮用茶水。
虽然喝茶不会直接导致血红蛋白水平下降,但长期大量饮茶可能干扰铁的吸收,特别是对于那些铁摄入不足或铁需求增加的人群,应注意合理安排饮茶时间。