沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆制品如豆腐、豆浆和豆腐皮等,含有丰富的植物蛋白质,是优质蛋白的良好来源。植物蛋白质可以有效增加饱腹感,从而减少总热量摄入,有助于体重管理。
2.大豆中富含不饱和脂肪酸,这类健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,进而改善心血管健康,特别是肥胖人群心血管疾病风险较高的情况下。
3.豆制品还含有膳食纤维,能够促进消化系统健康并增强饱腹感。膳食纤维有利于调节糖代谢和脂肪代谢,对体重控制有帮助。
4.大豆异黄酮是一种植物雌激素,存在于豆制品中,具有抗氧化特性,可以改善胰岛素敏感性和炎症状态,对于肥胖相关的慢性疾病预防有潜在益处。
5.相比其他高热量食品,豆制品通常热量较低,是低热量饮食的重要组成部分,对于需要控制每日总卡路里摄入的肥胖人群非常适合。
豆制品作为一种营养丰富且低热量的食物,非常适合肥胖人群食用,有助于体重管理和整体健康维护。