武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:草莓是维生素C的重要来源,每100克草莓中含有约59毫克的维生素C,相当于每日推荐摄入量的65%以上。这种抗氧化剂有助于增强免疫力和促进胶原蛋白的合成。
2.纤维素:草莓中含有丰富的膳食纤维,每100克草莓中约含有2克纤维素,有助于促进消化健康,预防便秘并降低心血管疾病的风险。
3.锰:每100克草莓中含有0.386毫克的锰,满足每日所需的19%。锰是必需的微量元素,对骨骼发育、皮肤健康和糖代谢至关重要。
4.抗氧化剂:草莓富含抗氧化剂,如花青素和黄酮类化合物,有助于减少氧化应激,保护细胞免受自由基损伤,并可能降低某些慢性病的风险。
5.低热量:草莓的热量较低,每100克仅含32卡路里,适合作为健康饮食的一部分,对于控制体重尤为友好。
草莓不仅美味可口,还具有显著的营养价值,适量摄入对于维持健康非常有益。某些人可能对草莓过敏,应根据自身情况谨慎食用。
