武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.桃胶:
来源:桃属植物分泌的树脂。
功效:具有润肠通便、调节内分泌、延缓衰老等作用。
食用方式:一般先泡发,然后与其他食材一起烹饪。
2.皂角米:
来源:皂角树的种子。
功效:富含蛋白质和氨基酸,有助于提高免疫力、补充体力、润肺止咳。
食用方式:需要提前浸泡,再与其他食材一起烹制。
3.雪燕:
来源:雪莲果的树脂。
功效:具备清热解毒、促进消化、美容养颜的功效。
食用方式:同样需提前浸泡,搭配其他食材蒸煮食用效果更佳。
将这三种食材一起蒸着吃,不仅口感丰富,还能综合发挥各自的功效。需要注意的是:
在浸泡时间上,桃胶通常需要12小时左右,皂角米需要6-8小时,而雪燕则需要4-6小时。
确保食材完全泡发,以免影响口感和营养吸收。
蒸煮时间控制在30分钟至1小时之间,根据个人口感需求进行调整。
这种烹饪方式简单方便,适合日常养生,但过敏体质人群应谨慎食用,以防出现不适。