刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
慢性非萎缩性胃炎伴糜烂的饮食重点是避免刺激、选择易消化食物、合理搭配营养和规律进餐。饮食方面可以注意以下几点：清淡易消化，避免刺激性食物，增加膳食纤维摄入，注重优质蛋白质补充，规律饮食习惯。
患有慢性非萎缩性胃炎伴糜烂，应选择清淡、易于消化的食物，例如粥类、米饭、软面条等主食。蔬菜可以做成蒸煮的形式，像胡萝卜、西葫芦、南瓜等。水果建议选择温和、不酸性的，例如香蕉、苹果泥等，可以尽量避免生冷坚硬的水果。加工方式上以蒸、煮为主，避免油炸、烧烤等形式。
对胃部有刺激的食物需要禁忌，包括辛辣食品（如辣椒、花椒等）、过于咸的腌制品、咖啡、浓茶以及酒精类饮品。过酸或过甜的食物也可能加重胃黏膜的负担，例如浓果汁、糖糕点等。选择天然、不添加额外调味的食品最为合适。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，但应选择柔软细腻的来源，例如土豆、红薯、燕麦等。这些食物在促进胃肠功能的同时不会对受损胃黏膜造成机械性刺激。在烹饪时，也可将食材切碎或者煮得更软，以减少对胃壁的压力。
蛋白质对于胃黏膜的修复非常重要。推荐食用瘦肉、鱼肉、鸡蛋（尤其是蛋清）以及豆腐等高质量蛋白质来源。肉类可以采用炖煮的形式，不宜过度油腻。海鲜类食品由于容易引起胃敏感，需谨慎食用，同时避免过敏反应。
胃炎患者的饮食时间需要规律化，可实行少食多餐的模式。例如，每日三餐外加两次小零食时间，以保持胃内适量食物，减轻刺激。进餐时要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽造成胃部负担。吃饭不要过饱，七分饱即可。饮水量也需要控制，饭前半小时和饭后尽量避免大量饮水。
慢性胃炎的饮食护理是一项长期工作，需要耐心调整饮食结构。在搭配食物时，不仅要考虑营养价值，还需关注对胃粘膜的保护作用。同时，如果长期症状未见改善，应在医生指导下结合药物治疗。