老陈皮的功效与作用是什么？

老陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等表现。其作用主要来源于存放后挥发性成分变化及黄酮类物质积累，属于药食同源的中药材。

老陈皮的主要功效与作用

1、理气健脾：老陈皮归脾、肺经，能疏理中焦气机。对于饮食停滞或脾虚气滞引起的脘腹胀满、食少倦怠，配伍其他健脾药材可缓解不适。日常少量代茶饮有助于改善餐后饱胀感。

2、燥湿化痰：老陈皮性温，能燥湿浊、化痰液。针对湿痰咳嗽、痰多色白、胸膈满闷，常与半夏、茯苓同用。其含有的柠檬烯等挥发性成分可稀释痰液，促进排出。

3、降逆止呕：老陈皮能调和胃气，对胃气上逆导致的恶心、呕吐、嗳气有辅助缓解作用。与生姜、竹茹配伍时，适用于不同证型的呕吐。

4、调节消化液分泌：动物实验显示，陈皮煎剂可增加胃液分泌、促进胃肠蠕动。广州中医药大学2021年发表于《中药新药与临床药理》的研究指出，陈皮提取物能提高大鼠胃排空率约28%，该数据来源于实验室模型，不能直接等同于人体疗效。

5、抗氧化与抗炎：老陈皮中橙皮苷、川陈皮素等黄酮类成分具有清除自由基、抑制炎症因子的作用。存放时间延长，部分黄酮类成分含量相对升高，但并非无限期增加。

6、调节血脂：部分临床观察发现，陈皮配伍山楂、决明子等用于痰湿型高脂血症辅助调理。需明确，单用老陈皮不能替代降脂治疗，血脂异常者应遵循专科方案。

使用注意与常见误区

• 老陈皮性温偏燥，阴虚火旺者表现为口干咽燥、舌红少津、干咳无痰时不宜单用。
• 气虚证见乏力、气短、自汗者，长期大量服用可能加重耗气。
• 孕妇及哺乳期人群使用前应咨询中医师。
• 霉变、虫蛀的老陈皮不可继续使用，霉变产生的毒素耐高温，冲泡无法去除。
• 老陈皮属于辅助调理材料，不能替代针对病因的规范治疗。

《中华人民共和国药典》2020年版一部收载陈皮，规定其来源为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，功能与主治明确为理气健脾、燥湿化痰。药典同时规定，陈皮药材水分不得过13.0%，总灰分不得过7.0%，这是判断药材合格的基础指标。

常见问题

否。健康人群每周饮用3至5次较适宜，长期每日大量饮用可能伤津耗气，阴虚体质者更应控制频次。

否。新鲜橘皮含挥发油较多，刺激性强，且可能残留农药。老陈皮经多年存放，成分趋于缓和，药典规定药用陈皮需干燥成熟果皮。

否。老陈皮性温，适用于痰白稀薄的湿痰咳嗽。黄痰多属热证，单用可能加重症状，应经中医师辨证后配伍使用。

不能单独降血脂。部分复方中陈皮作为辅助成分，血脂异常仍需以专科治疗方案为主，不可依赖单味老陈皮。

出现霉斑、虫蛀、酸腐气味或手感黏软即为变质。正常老陈皮气味清香，质地干燥，表面颜色加深但无异常斑点。

参考资料

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典:2020年版一部.北京:中国医药科技出版社,2020.

[2] 广州中医药大学.陈皮提取物对功能性消化不良大鼠胃排空的影响.中药新药与临床药理,2021.

[3] 高学敏.中药学.北京:中国中医药出版社,2017.

[4] 国家卫生健康委员会.既是食品又是药品的物品名单.2023.