武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:每100克菠萝含有大约47.8毫克的维生素C,能够帮助增强免疫力,促进胶原蛋白的合成,有益于皮肤健康。
2.锰:菠萝是锰的重要来源之一,每100克菠萝中含有0.9毫克锰,参与骨骼和结缔组织的形成,并有助于新陈代谢。
3.纤维素:每100克菠萝提供约1.4克膳食纤维,有助于改善消化系统功能,预防便秘并有助于血糖控制。
4.溴精酶:菠萝中含有一种叫做溴精酶的酶,这种酶可以帮助分解蛋白质,促进消化。
5.维生素B群:虽然含量相对较少,但菠萝中仍然提供一些维生素B1、B6等,这些维生素在能量代谢和神经功能中起到重要作用。
6.微量矿物质:包括铜、钾等,支持心脏健康和电解质平衡。
食用菠萝不仅能补充上述营养,还能为日常饮食增添美味。部分人可能对菠萝中的溴精酶过敏或感到口腔不适,因此应注意适量食用。
