武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:菠萝是维生素C的优良来源,每100克菠萝含有大约47.8毫克的维生素C。维生素C是一种强效抗氧化剂,有助于提高免疫力,并在皮肤健康和伤口愈合中发挥重要作用。
2.锰:每100克菠萝中含有约0.9毫克的锰,这一矿物质对于骨骼健康及代谢功能至关重要。锰参与多种生化过程,包括能量生成和抗氧化防御。
3.纤维:菠萝含有膳食纤维,有助于改善消化系统功能。每100克菠萝含有约1.4克纤维,促进肠道蠕动,预防便秘,并为肠道微生物群提供支持。
4.酶类:菠萝中含有一种名为溴蛋白酶的酶,能够帮助分解蛋白质,辅助消化过程。这种酶尤其对胃肠活动有益,可能减轻炎症反应并加速组织修复。
尽管菠萝营养丰富,但也需要注意适量摄入。菠萝所含的酸性物质可能会刺激某些人的口腔黏膜,而高糖分则需谨慎控制,以避免过度摄入影响血糖水平。
