武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:虾子是良好的蛋白质来源,每100克虾肉中大约含有24克的蛋白质。虾子还含有多种维生素和矿物质,如维生素B12、磷及硒等。
2.低热量低脂肪:每100克虾肉的热量约为99千卡,脂肪含量约为0.3克。这使其成为低热量和低脂肪的健康食品选择。
3.含有高胆固醇:每100克虾肉含有约189毫克的胆固醇。尽管研究表明饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平影响有限,但仍建议适量摄入。
4.过敏风险:虾类是常见的过敏原之一,对于一些人群,可能会引发过敏反应,包括皮疹、呼吸困难等症状。
5.重金属污染:海产品可能受到重金属如汞的污染。长期大量食用被污染的海产品可能导致健康风险。
适量食用虾子可以帮助补充优质蛋白质及多种营养素,但不建议每天大量食用。保持饮食多样化,搭配其他蛋白质来源及蔬果,以均衡营养摄取。
