武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.关于维生素C和砷的问题:曾有传言称维生素C与虾中的无机砷会反应生成三氧化二砷(俗称砒霜),但实际上,虾中含有的砷是以有机砷的形式存在,这种形式的砷在人体中相对安全,不会与维生素C发生反应。
2.营养价值互补:西红柿富含维生素C、钾和抗氧化剂西红柿红素,而虾提供优质蛋白质、硒和多种矿物质。一起食用可以丰富膳食营养,不需要担心任何潜在的健康风险。
3.食物过敏及健康状况:如果个体对虾或西红柿有过敏或者消化不良的问题,应避免食用这些食物。但这属于个人健康问题,与两者搭配食用无关。
西红柿和虾尾的组合既不会产生毒性,也不会带来额外的健康风险。在保持均衡饮食的前提下,它们可以成为健康膳食的一部分。
