徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣:红枣含有丰富的铁,能够促进血红蛋白的合成。同时,它还含有维生素C,可提高铁的吸收率。每天适量使用10-15颗较为合适。
2.枸杞:枸杞中富含多种营养物质,包括铁、锌及多糖,能够增强免疫力,并且在补血方面起到辅助作用。每次建议用量为10克左右。
3.当归:当归是一种传统中药材,具有补血活血的作用。尤其对于因失血过多引发的气血不足效果显著。一般可以将2-5克当归切片放入汤中,避免用量过大导致不适。
4.乌鸡:乌鸡是一种滋补性的肉类,富含优质蛋白质、铁元素和多种维生素,对改善产后虚弱和贫血有很大帮助。在炖汤时,可以搭配红枣、黄芪煮制,营养更全面。
5.桂圆:桂圆具有健脾益气、补血安神的功效,其中含有的葡萄糖和铁可以有效缓解贫血症状。通常在炖汤时可加入4-6颗。
6.黄芪:黄芪具备益气升阳的作用,能够辅助提升造血功能。同时它可以调和其他药材,使汤品更加温润。加入10-15克为宜。
7.莲子:莲子不仅能补气血,还能帮助修复产后脾胃虚弱的问题,在汤中搭配其他食材更能提升整体效果。去芯后的莲子适量添加20克。
8.猪肝:猪肝是一种含铁量极高的食材,容易被人体吸收利用。建议将新鲜猪肝切块焯水后与其他食材一同煲汤,每次使用50-100克左右。
补血汤中的食材虽好,但仍需讲究搭配和用量,避免过量食用导致身体负担加重。同时,制作汤品时应尽量减少油脂和盐分的添加。