徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.饮茶可能影响铁的吸收。饭后立即喝茶,茶中的鞣酸会与食物中的铁结合,形成不溶性复合物,从而降低铁的吸收率。这对缺铁性贫血的人特别重要,因此建议在餐后至少1小时再喝茶。
2.茶多酚也会影响蛋白质的消化。茶中的多酚类化合物能与蛋白质结合,可能使蛋白质消化和吸收效率下降。胃内容物需要一定时间才能被初步消化并排空,建议延迟饮茶时间。
3.饭后过早饮茶可能导致胃肠道不适。餐后胃液分泌增加以帮助消化食物,过早饮茶可能稀释胃液,不利于消化,进而引起腹胀或不适。
科学合理地安排饮茶时间有助于最大程度地发挥其保健作用,同时减少对营养吸收的不良影响。
