武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白虫可能携带细菌:白虫不仅对大米外观和风味造成影响,还可能携带致病微生物,增加食品安全隐患。
2.大米营养价值降低:被虫蛀的大米,其营养成分如蛋白质、维生素等可能受到破坏,从而降低整体的营养价值。
3.储存条件不佳:大米中出现白虫通常与储存环境有关,如温度过高、湿度过大。这些大米可能已经暴露在不适宜的环境中一段时间。
为确保食品卫生及安全,建议定期检查并妥善储存大米,选择干燥、阴凉的地方进行密封存放。如发现米中有虫,应尽快处理或更换,以避免潜在健康风险。