吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.增强免疫力:黄芪是一种传统的中药材,常用于提高机体免疫功能。它含有多糖和皂苷等成分,有助于增强人体对疾病的抵抗能力。
2.改善循环系统:黄芪具有扩张血管、增加心脏输出量的作用,可以帮助改善血液循环。与富含蛋白质和铁的羊肉结合,有助于促进营养物质的吸收和利用。
3.补气益气:在中医学中,黄芪被视为一种补气药材,适合气虚乏力的人群食用。而羊肉则有温补阳气的作用,两者搭配可以相辅相成,提高身体活力。
4.调节血糖:研究表明,黄芪可能有助于降低血糖水平,特别是在与其他食材共同烹饪时,此特性尤为显著。这对于需要控制血糖的人群来说,是一种理想的选择。
5.促进消化:黄芪能够刺激胃肠道酶的分泌,进而促进消化功能,这对于摄入较多蛋白质的羊肉汤而言,能减轻胃肠负担。
综合以上几点,将黄芪加入羊肉汤中,可以提升汤品的营养价值,同时也能满足不同人群的健康需求。在使用黄芪时,应注意用量,以确保其作用的发挥和食品的安全。