武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源，因此需要在早餐中摄入。好的选择包括全麦面包、燕麦、谷类和水果等。
2.蛋白质：蛋白质有助于建立和修复肌肉组织，并提供持久的能量。可以选择牛奶、酸奶、豆类、坚果和鸡蛋等。
3.蔬菜和水果：蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于保持健康。可以选择任何喜欢的蔬菜或水果。
4.健康油脂：某些类型的健康油脂，如橄榄油、鱼油或坚果油，可以提供必需的脂肪酸和其他营养成分。
5.避免高糖和高脂食品：避免过多的加工和含糖的食品，例如甜点和糖果，以及高脂肪的食品，例如油炸食品和糕点。
综上所述，一个营养丰富的早餐应包括碳水化合物、蛋白质、蔬菜和水果以及健康油脂，并避免高糖和高脂肪食品。