沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蚕蛹富含蛋白质,每100克蚕蛹中约含有70克蛋白质,是一种优质的动物蛋白来源。
2.蚕蛹中的脂肪含量也相对较高,每100克蚕蛹中约含有20克脂肪,其中包括饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,以及少量胆固醇。
3.蚕蛹的胆固醇含量每100克约为150毫克,这在动物性食品中属于较高水平。长期过量摄入含高胆固醇的食物可能会对血脂水平产生影响。
4.免疫力低下时,机体对多种营养素的需求增加,但不当选择补充食物可能对健康产生其他不利影响。
适量摄入蚕蛹可以为机体提供必要的蛋白质和脂肪,但要注意控制摄入量,以避免胆固醇摄入过多。同时,合理饮食搭配,对于维持正常的胆固醇水平以及促进免疫功能恢复具有重要作用。