徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁含量:绿心豆是铁的良好来源之一,每100克绿心豆中约含有6-7毫克的铁。铁是合成血红蛋白的重要元素,能够帮助预防缺铁性贫血。
2.叶酸含量:绿心豆也富含叶酸,每100克绿心豆中约含有130微克叶酸。叶酸在红细胞的生成与成熟过程中起到关键作用,对于孕妇和育龄女性尤其重要。
3.蛋白质贡献:每100克绿心豆中含有约24克的蛋白质,蛋白质是合成血红蛋白的基础物质之一。
4.其他营养素:除了铁和叶酸,绿心豆还含有维生素B6、维生素C以及多种矿物质,这些营养成分共同协作,支持人体造血功能。
虽然绿心豆有助于补血,但应注意饮食多样化,以确保摄入均衡的营养。若有严重贫血症状,建议咨询医疗专业人士,以获取适当的治疗和建议。