武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜富含维生素A:每100克胡萝卜中约含有835微克的维生素A,能有效促进儿童视力发育和增强免疫力。
2.胡萝卜中的纤维素:每100克胡萝卜中约含有2.8克纤维素,有助于改善儿童消化系统功能,预防便秘。
3.胡萝卜是β-胡萝卜素的重要来源:这种物质可在体内转化为维生素A,有助于皮肤健康和细胞组织的修复与生长。
尽管胡萝卜营养丰富,但过量食用可能导致胡萝卜素血症,使皮肤变黄。小儿应适量摄入胡萝卜,建议每天1到2根即可,注意饮食均衡搭配。