沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大米饭的主要成分是碳水化合物,每100克大米饭约含有28克碳水化合物。碳水化合物会在体内转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。
2.2型糖尿病患者对于碳水化合物的摄入需要严格管理。一般建议每餐的碳水化合物摄入量控制在45-60克之间,这样可以帮助保持稳定的血糖水平。
3.除了控制总量,选择低升糖指数的食物有助于平稳血糖。白米饭的GI较高,大约在70左右,而糙米饭的GI则较低,约为50-55。建议考虑用糙米替代白米饭。
4.搭配高纤维食物可以进一步控制血糖。例如,可以在吃大米饭时增加蔬菜、豆类等高纤维食物的摄入,这样有助于减缓碳水化合物的吸收速度。
5.控制总热量摄入也是关键。过量摄入热量会导致体重增加,加重胰岛素抵抗,使血糖管理更加困难。应根据个体的总体饮食计划来合理安排大米饭的摄入量。
2型糖尿病患者可以适量吃大米饭,但需注意摄入总量、选择低GI食材并搭配高纤维食物。这有助于更有效地管理血糖水平。
