武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃肠问题:过量食用大蒜可能导致胃肠不适,包括胃痛、腹胀和腹泻。若摄入超过每天4-5瓣,容易引起这些症状。
2.口腔异味和体臭:大蒜含有硫化物,摄取过多会导致持久的口腔异味和体臭,不易通过传统的刷牙或漱口消除。
3.影响凝血功能:大蒜具有抗凝血作用,过量摄入可能增加出血风险,尤其对于服用抗凝药物的人群,每日摄入量应控制在1-2瓣。
4.低血压风险:大蒜有降血压效果,高血压患者长期大量食用可能导致血压过低,建议控制在每天1-2瓣。
5.皮肤反应:大蒜中的某些化合物可能引发皮肤过敏,引起瘙痒、红斑和水疱等症状。这类反应一般发生在每日摄入量超过10克时。
以上信息表明,尽管大蒜具有显著的健康价值,但需注意适量食用,以避免潜在的健康风险。