武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉：牛肉、羊肉等是铁的重要来源。每100克牛肉中含有约2.6毫克铁，这种铁易于被身体吸收。
2.动物肝脏：特别是猪肝和鸡肝，每100克猪肝含有约23毫克铁，鸡肝约13毫克。这些食物不仅铁含量高，还富含维生素A和其他营养素。
3.海鲜：如贝类和鱼类，其中牡蛎和蛤蜊是优质铁源，每100克生蚝含有约7毫克铁。
4.豆类：扁豆、鹰嘴豆等植物性食物也含有丰富的铁。每100克扁豆提供约3.3毫克铁。
5.深绿色蔬菜：菠菜和甘蓝等虽然属于非血红素铁，但配合维生素C可以提高吸收率。
6.富含维生素C的水果：橙子、草莓等可促进铁的吸收。一个中等大小的橙子含有约70毫克维生素C。
为了有效补血，应在饮食中结合这些食物，注意营养均衡，避免摄入过量钙或咖啡因，因为它们会影响铁的吸收。