武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜富含大量必需的维生素,如维生素A、C和E,这些维生素有助于维持皮肤健康。维生素A可以改善皮肤的光滑度,维生素C具有抗氧化作用,有助于防止皮肤老化,维生素E可以增强皮肤的抵抗力。
2.矿物质如铁和锌在蔬菜中也有丰富的含量,缺乏这些矿物质可能导致皮肤苍白和晦暗。铁参与血红蛋白的合成,对气色有显著影响,而锌则有助于皮肤的修复和再生。
3.纤维素是蔬菜中的另一重要成分,可以促进肠道健康,加速体内毒素的排出,从而改善皮肤状态。
4.除了直接食用蔬菜,还应注意补充其他含有相关营养素的食物,如水果、全谷物和坚果,以确保全面的营养摄取。
通过合理调整饮食结构,适当增加新鲜蔬菜的摄入,可以逐步改善因缺乏蔬菜导致的皮肤问题。
