吃味精会让人掉头发

病情分析：据目前的科学研究，吃味精并不会直接导致头发掉落。事实上，味精是一种食品添加剂，常用于增强食物的味道。

然而，头发掉落可能与许多其他因素有关，例如遗传、营养缺乏、激素失调、压力、环境污染等。如果你担心自己的头发问题，最好咨询医生或专业的营养师以获取更多的建议和诊断。