沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:100克黄瓜仅含约16卡路里,可以在饮食中增加饱腹感,而不显著增加能量摄入。
2.碳水化合物:每100克黄瓜仅含约3.6克碳水化合物,并且其升糖指数较低,能够平稳血糖水平。
3.纤维素:黄瓜含有膳食纤维,有助于延缓葡萄糖的吸收和改善肠道健康。
4.水分含量:黄瓜水分丰富,占到90%以上,有利于保持身体水合作用。
适量食用黄瓜有助于血糖管理,但应注意整体饮食结构和营养均衡。