武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.细菌滋生:常温下,茶水在放置2-4小时后,会有一定的微生物开始繁殖。时间越长,细菌数量可能会显著增加,尤其在温暖潮湿的环境中更为明显。
2.茶多酚氧化:茶叶中含有丰富的茶多酚,具有抗氧化作用。当茶水暴露在空气中长时间放置时,茶多酚会发生氧化反应,导致颜色加深,味道变苦,并且降低健康功效。
3.营养成分流失:茶中的维生素和其他营养成分也会随时间的推移而逐渐分解或消失,减少了其对健康的益处。
为了保持茶水的新鲜和健康,应尽量在泡制后短时间内饮用,不宜长时间存放。