魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.消化阶段:在摄入后,棕榈油首先在胃和小肠中经过酶促消化。脂肪酶将其分解为甘油和脂肪酸,这一过程通常需要几个小时。
2.吸收和运输:分解后的产物通过小肠壁被吸收入血液,并以乳糜微粒的形式运输到体内各组织。这个阶段取决于个体的代谢率和消化系统功能,一般持续数小时至一天。
3.利用与储存:吸收的脂肪酸可以立即用于能量供给或在肝脏、肌肉及脂肪组织中储存。储存的脂肪会在身体需要能量时逐渐释放,这一过程可能跨越多天甚至数周。
4.排泄:最终,部分未被利用的脂肪通过粪便排出体外,整个过程可能需要几天时间。
棕榈油的代谢时间取决于许多因素,包括个体的新陈代谢率、消化系统健康状况以及整体饮食构成等。适量摄入棕榈油对大多数人是安全的,过量摄入高饱和脂肪的饮食可能增加心血管疾病的风险。