棕榈油的营养价值及功效

病情分析：一般来说，一提到棕榈油人们都会想到它是一种不太健康的油，因为它常常被使用拿来油炸各种食品。但是，棕榈油同其他的植物油脂一样，具有特有的营养价值，我们在提倡多种植物油交替或混合食用时，棕榈油也可作为一种选择。棕榈油对人体血脂的调节作用优于氢化植物油，所以在食品加工中可以使用棕榈油替代氢化植物油，以减少反式脂肪酸的摄入。