王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋黄中含有胆固醇,大约一个鸡蛋含有186毫克。
2.研究显示,对于大多数人而言,每天吃一个鸡蛋并不会显著增加心血管疾病的风险。
3.2015年的《美国饮食指南》已取消了对膳食胆固醇的每日限制,反映出科学界对其风险认识的变化。
4.一些个体,尤其是对膳食胆固醇敏感的人,可能需要监测和调节鸡蛋摄入量。
5.饮食胆固醇对血清胆固醇的影响与总脂肪、饱和脂肪和反式脂肪的摄入量相比较小。
对于大多数健康成年人来说,每天食用一个鸡蛋是安全的,并且不会显著增加胆固醇水平或心脏病风险。在膳食中保持均衡和多样化,各种营养素的合理搭配更为重要。