武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.Omega-3脂肪酸:富含Omega-3脂肪酸的鱼类,如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼等,对心脏健康有益。这些脂肪酸能够降低体内的低密度脂蛋白,同时增加高密度脂蛋白水平,进而减少血脂风险。
2.蛋白质来源:鱼类是优质蛋白质的重要来源,相较于红肉,鱼类的饱和脂肪含量较低,摄入鱼类可以在补充优质蛋白质的同时,避免摄入过多的饱和脂肪,从而有利于控制血脂。
3.烹饪方式:高血脂患者应选择健康的烹饪方式,例如蒸、煮、炖或烤,避免油炸和使用大量油脂。这样可以减少额外脂肪的摄入,有助于保持健康的饮食习惯。
尽管鱼类对降低血脂有积极作用,但也需注意食用量和频率。建议每周食用2-3次,每次150克左右即可。同时,应搭配均衡的饮食和适量的运动,以全面促进心血管健康。