过期纯牛奶还可以喝吗

病情分析：过期纯牛奶不建议饮用，因为可能存在健康风险。

1.细菌滋生：过期纯牛奶在保质期后，细菌容易大量繁殖。这些细菌包括有害的病原微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等，这些病原体可能引起食物中毒，导致呕吐、腹泻和其他严重的胃肠道症状。

2.营养成分变化：虽然牛奶的主要成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物等不会立即因为过期而彻底改变，但其营养价值会随着时间下降。特别是维生素C和某些B族维生素会逐渐减少，影响摄入的营养质量。

3.感官质量下降：过期牛奶的颜色、气味和味道都会发生变化，包括变酸、产生异味或者出现结块现象。这些变化不仅影响口感，还可能反映出牛奶已经开始变质，不再适合食用。

4.保质期的重要性：纯牛奶的保质期是生产商经过严格实验后给出的最佳饮用期限，包括冷藏温度下能够保持品质与安全性的最长时间。超过这个期限，饮用牛奶的风险显著增加。

为了健康和安全，切勿饮用过期纯牛奶。