患有肾病且血肌酐高的患者能否食用玉米、淮山和葛根粉

病情分析：患有肾病且血肌酐偏高的患者在饮食选择上需要特别谨慎。玉米、淮山和葛根粉可以食用，但应适量，并结合个人健康状况进行调整。

1.玉米：玉米是一种低脂肪、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质。相对来说，它的蛋白质含量较低，因此对于肾功能减退的患者是不易加重肾脏负担的。每100克玉米中约含有2.5克蛋白质，所以仍需控制摄入量，以免过多摄入蛋白质影响肾脏。

2.淮山（山药）：淮山含有丰富的膳食纤维，对于肠道健康有益，同时它的蛋白质含量也比较低，每100克淮山约含有1.5克蛋白质。淮山中的黏液蛋白能够帮助润滑肠道，对一些肾病导致便秘的患者可能有帮助。但需要注意其钾含量大约为300毫克每100克，对于须限制钾摄入的患者应该适当减少或避免。

3.葛根粉：葛根粉主要由淀粉组成，蛋白质含量非常低，不会给肾脏增加额外负担。每100克葛根粉中蛋白质含量不足0.5克。它具有一定的清热解毒作用，有助于改善一些与肾病相关的症状。但同样要控制摄入量，以总的饮食结构为基础，保持营养均衡。

在选择上述食物时，应根据医师建议及自身饮食习惯合理搭配其他食品，注意避免过量摄入某类营养元素。同时，定期监测血肌酐水平以及其他相关指标是维持健康的重要措施。