武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心脑健康：核桃含有丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，这是欧米伽-3脂肪酸的一种，可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。核桃中还含有抗氧化物质，有助于保护大脑健康。
2.提高免疫力：黑芝麻富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，可以提高免疫系统功能。研究表明，维生素E能够对抗自由基，帮助减少慢性炎症和疾病的发生。
3.改善皮肤健康：核桃和黑芝麻中的营养成分，如锌、铜和维生素B族，对皮肤有益。锌参与了皮肤修复过程，而铜则有助于胶原蛋白的生成，维生素B族能维护皮肤的整体健康状态。
4.其他好处：核桃和黑芝麻都是优质的纤维来源，能够促进消化系统健康，预防便秘。它们也提供丰富的植物蛋白，有助于肌肉修复和生长。
核桃和黑芝麻因其营养丰富而受青睐，它们不仅能为身体提供多项健康益处，还可增添饮食的多样性。在日常饮食中适量摄入即可享受这些好处，同时要注意控制总热量摄入以保持营养均衡。