杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.温水或冷水可以更好地保留西柚中的维生素C等热敏感营养成分。这些营养成分在高温下容易被破坏,如果使用热水,可能会减少其营养价值。
2.西柚的天然风味和芳香物质在温水或冷水中能够较好地释放,使得饮品更加清爽可口。热水可能会影响这些风味物质的释放效果。
3.使用冷水或温水泡制的西柚水还可以帮助保持水果的色泽和新鲜度,延长其饮用时间。
选择用温水或冷水来泡西柚片是为了保护其中的营养成分和风味,同时使饮品更具清爽和新鲜感。