袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.抗氧化剂:研究表明,抗氧化剂如维生素C和维生素E可以帮助减少自由基对细胞的损伤,减缓动脉粥样硬化的发展。每100克蓝莓中含有大约9.7毫克维生素C,菠菜中每100克含有2.1毫克维生素E。
2.ω-3脂肪酸:这种不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平,改善认知功能。每天摄入大约1克ω-3脂肪酸(例如100克三文鱼)的成年人患心血管疾病的风险较低。
3.维生素B群:这类维生素对于维持神经系统功能至关重要,尤其是维生素B6、B12和叶酸在防止同型半胱氨酸积累方面发挥关键作用。同型半胱氨酸水平过高与心血管疾病有显著关联。每日推荐摄入量为维生素B6约1.3-2.0毫克,维生素B12约2.4微克,叶酸约400微克。
4.膳食纤维:高纤维饮食有助于调节血脂水平,促进消化道健康。全谷类食品、蔬菜和水果是良好的纤维来源。例如,每100克的燕麦片含有10.6克膳食纤维。
选择这些富含有益成分的食物和营养品,可以有效辅助脑梗患者的恢复过程,预防复发。在摄入这些食物时,需特别注意其新鲜程度和烹饪方法,以尽量保留其营养价值。