武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蜂蜡是蜜蜂分泌的物质,常用于制作食品添加剂和保健品。其主要成分为酯类,占70%左右,其余包括脂肪酸、碳水化合物等。
2.食用蜂蜡在小剂量下一般是安全的,有助于增加食品的稳定性和口感。由于人体对蜂蜡的消化能力有限,大量摄入可能导致消化不良或胃肠道不适。
3.在食品工业中,蜂蜡被作为涂层和增稠剂使用,并获得多国食品监管机构的认可。如果作为食物的一部分出现,通常是安全的。
虽可食用,但蜂蜡不应过量摄入,以避免可能的不适。同时,过敏体质者应谨慎食用。