折耳根炖猪肝的功效是什么

病情分析：折耳根炖猪肝在一些文化中被认为具有特定的保健功效。这道菜主要有以下几个方面的作用：

1.折耳根含有丰富的挥发油和多种氨基酸，具有抗炎、抗菌作用。这些成分能够帮助提高免疫力，并且对呼吸系统健康有益。

2.猪肝是维生素A、铁和其他微量元素的重要来源。每100克猪肝大约含有6毫克的铁和超过5000微克的维生素A，能够支持视力健康和预防贫血。

3.这道菜也含有蛋白质，每100克猪肝含约19克蛋白质，有助于身体组织的修复和生长。

通过以上成分的结合，折耳根炖猪肝不仅能提供丰富的营养素，还可能有助于增强体质。猪肝的胆固醇含量较高，每100克含380毫克，建议适量摄入以避免胆固醇过高的问题。在日常饮食中，均衡搭配各种食材和注意摄入量，是保持健康的关键。