沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.芸豆:富含膳食纤维,每100克芸豆含有约15克纤维,有助于减缓血糖的升高。同时,芸豆中的蛋白质含量也较高,有助于平稳血糖水平。
2.鹰嘴豆:每100克鹰嘴豆含有大约8克膳食纤维和19克蛋白质,有助于延缓碳水化合物的吸收,帮助保持血糖稳定。
3.黑豆:黑豆中的纤维含量为每100克约16克,这有助于增强饱腹感,减少对其他高糖食物的摄入。黑豆还含有丰富的抗氧化物质,对心血管健康有益。
这三种豆类不仅营养丰富,还能帮助糖尿病患者更好地管理血糖水平。合理搭配饮食,注意控制总热量和碳水化合物摄入。