银耳枸杞羹是怎么做的

病情分析：银耳枸杞羹是一种滋补养生的甜品，主要通过炖煮银耳和枸杞制成。其具体制作步骤如下：

1.准备材料：干银耳15克、枸杞10克、冰糖适量、水适量。

2.银耳处理：

将干银耳浸泡在冷水中约30分钟至1小时，使其完全吸水膨胀。

泡发后，摘除银耳根部硬结部分，并将银耳撕成小块。

3.枸杞处理：

枸杞用清水稍微冲洗，去除表面灰尘杂质。

4.炖煮：

将处理好的银耳放入炖盅或锅中，加入适量的水（水量以没过银耳为宜，大约800毫升）。

用大火将水烧开后转小火，持续炖煮约1小时至1.5小时，直到银耳软烂，汤汁粘稠。

中途加入枸杞和冰糖，再继续炖煮10-15分钟直至冰糖溶化，枸杞软化即可。

银耳枸杞羹做法简单，但需要注意的是炖煮的火候和时间，这样才能使银耳达到胶质浓稠的状态，充分发挥其滋补效果。

2024-09-27